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抗流感這樣吃就對了
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..抗流感這樣吃就對了
中廣新聞網 – 2012年1月19日 下午1:54.
....年關將近,流感疫情不斷升溫。要預防流感,醫師提醒民眾,搭乘大眾運輸或進出人潮眾多等公共空間,應戴上口罩外,其實,飲食也很重要,只要吃得正確、健康,就能吃出免疫力。

(龐清廉報導)

  預防流感,要怎麼吃才正確,嘉義市聖馬爾定醫院營養師侯玟伊表示,在感冒流行期間,建議民眾可多攝取豆類、深海魚、瘦肉、雞肉、蛋等優質蛋白質,有助免疫力的提升,因為蛋白質是構成人體細胞之重要元素,並可幫助免疫系統的正常運作。

  至於,堅果類食物,雖然也是富含優質蛋白質的食物,但因含有病毒複製所需的精胺酸(Arginine),在感冒流行期間,民眾反而應該減少這類食物的攝取。而在食物烹調方式,建議採蒸、滷、燉、水煮、低溫烘烤、川燙等方法處理食材,才能保存食物養分,讓人體吸收到最大量的營養元素。

  如果,民眾已經不小心罹患感冒,在食物的選擇上,營養師則建議應避免油煎及油炸食物,因為這類食物容易讓喉頭充血,會增加黏膜表面傷口及感染機會,加劇喉嚨不適。如果病情加重,有流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒等其他症狀時,切忌食用如人參、當歸、黃耆及麻油等補藥,不僅未能發揮療效,更可能火上加火,加重病情。

  針對一般常聽到的感冒期間不宜食用涼性食物等說法,營養師則解釋,水果中富含維生素C不但可增強人體免疫力,中醫理論更建議感冒時反而可食用如西瓜、橘子等偏寒涼水果來「熄火」,因此並無此飲食禁忌。

  營養師強調,提升免疫力不需花大錢,大自然裡舉凡有營養的食物,幾乎都能增強人體的抵抗力,只要均衡攝取,就能捍衛身體健康。

http://tw.news.yahoo.com/抗流感這樣吃就對了-055430167.html

2012/1/20 1:07
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